素食者如何才能在日常饮食中保证“均衡营养”呢？英国食品标准局提出了最新建议。 吃坚果获取足够的硒 硒是机体免疫系统正常运转的有力保障。日常膳食中，肉类、鱼类和坚果是硒的最好来源，所以对于素食者来说，只有通过食用坚果类食品才能

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人的脑组织仅接受葡萄糖所提供的能量，所以脑细胞只有在获得葡萄糖提供的能量才能兴奋，才能保证记忆和思考活动的进行。因此，适宜的血糖浓度对大脑的功能活动非常重要。而血糖偏高、偏低都会影响大脑的功能，偏高会使人的记忆力和注意力减

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6月临近，已是烈日炎炎。天热人的胃口差，油腻的肉类看着不想吃，素食一时成为不少人的饮食首

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一天中午，一位刚来不久的服务生端着托盘进跑菜间，一边拿起三碗套餐汤，一边不平地说：“没有点套餐，居然要求免费喝汤，真是贪小便宜。”一位男生听到赶紧说：“不要这么不平衡，我们枣子树不常常布施乞丐吗，只当布施了吧

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经过一周的努力，有关“上菜慢”的投诉明显下降，我以为万无一失，在跑菜间，想要得意一番。一位服务生勿勿跑进来催菜，我夸她主动为客人着想，没想到她回答我：“是客人催菜。”划单员抱怨道：“吴小姐，你看，还不到五分钟就催，现在的客

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在大堂工作，我每天会对着形形色色的客人，员工的表现也是各有差异，但他们都成了我的镜子，将自己心中的污垢全部显现出来。 一天周末中午，生意极忙，楼上是十二大桌的宴席，楼下的出菜显得有点停顿，我赶紧让服务员点菜时，及时向客人们

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江宁店来了一位很腼腆的新生，一看就是刚从老家出来，没干过活。服务高峰时，当所有工作人员都忙得热火朝天时，她还是不紧不慢地盛饭，急地大家都催着“要米饭”。我性子一上来，就有点口无遮拦：“打米饭怎么能象绣花一样呢？”话一出口，

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刚到枣子树不久，我发现客人投诉中，近七成集中在：“出菜太慢

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蔬菜汁不仅色彩鲜艳，易于制作，而且营养丰富、味道可口，成为人们喜爱的保健饮品。人体内的有毒物质主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是食物在体内代谢后的

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为了预防客人的投诉，我再三强调，请服务人员不要聊天，将注意力集中在客人的桌面上。第二天中午，我引导一位客人上二楼的茶室，却没有服务生值台，我将茶水给客人沏上，菜单递上后，乘客人阅读菜单的空隙，去大厅找值台人员。猛然发现，值

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当我犹豫不决了近二个月后,终于重新回到枣子树任大堂经理,虽然宿舍的生活困扰着我,令我失眠(我睡眠一向惊醒),但我依然沉浸在近一个月的工作喜悦中.在发给锦州素食府朋友的短信息中写道:"我曾为了创建一家更好的素食店而出枣子树,如今我为了

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枣子树的百人工程历时五年，每个月每家店都要免费宴请一百人就餐，他们有些是对社会有特殊供献的人，比如消防官兵，希望工程的教师们等等，有些是需要社会特别关心的人，比如癌症康复中心的病人，残疾人，孤儿等。我参加了很多次，虽然我也

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周六中午，雨下得很大。两名服务人员生病，一位呕吐，另一位胃疼得直冒冷汗，领班来请示：“不得不放他们回去休息，要不要请其它人员停休。”生意十分清淡，我说：“不用了

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作者：林光常---- 饮食健康与排毒 林光常 台湾社会关爱协会会长 新加坡癌症关怀之家医疗顾问 辽宁中医院食疗科、肿瘤科特约医师 国际希尔成功文化传播机构亚太区执行长 美国檀香山大学企管硕士 、美国葛鲁大学医学博士 医学著作《无毒一身

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“盛满祝福的心中，容不下太多的抱怨；彼此善愿的心灵，感恩相互传递；通常，美好的心愿总是勿勿划过，而怨恨的阴影却久久不散。因此，我诚心相约大家一起持诵‘南无阿弥陀佛’，让佛号来坚固我们的善愿，在心中生根发芽，使不如意的事通过

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美丽与减肥而选择素食的女性而言，她们最受不了的就是冰淇淋与火锅的诱惑。据了解，为了满足这些素食者们的特殊需求，“投其所好”，素食火锅、素食冰淇淋应运而生。 素食火锅 据了解，供素食者享用的清淡的素食火锅和一般火锅一样美味可口

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全球气候变暖已成为困扰世界的一大难题，许多国家政府和科研人士都在积极思考应对措施。近日，有消息称，英国政府正在考虑鼓励全体国民吃素，从而减少温室气体排放，减缓气候变暖进程。 最近，英国环境署官员给一个宣传素食主义和保护动物

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随着气温上升，食物中毒进入高发期，应该提高警惕，特别要当心那些易造成食物中毒的“毒菜”。 黄花菜：入夏是新鲜黄花菜应市的时节，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。由于秋水仙碱是水溶性的，所以可以将鲜黄花菜在开水中

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夏天到了，艳阳高照，色彩斑斓。这不仅体现在人们的服装色彩绚烂了，绿叶的舒展和红花的绽放上，也体现在各色水果在市场的争宠上。多吃蔬菜水果是目前提倡的营养学观点，同时也已经深入人心。然而，任何事情都存在于进退的合适空间之内，过

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现代生活，精益求精，人们在追求完美生活的同时，不知不觉已将环境破坏得千疮百孔、山河失色。就拿纯净水来说吧，一桶纯净水的制成，会污染了七桶自然水。今天的纯净，是建立在他人和后人的不纯净基础之上的。如果一定要用子孙的无水可喝为

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素食节昨晚开幕 萝卜、西瓜齐上阵——— 昨晚，北大素食文化节的“魔力厨房”开张，同学们亲自下厨体验了制作素食的快乐。大萝卜、西瓜、西兰花……虽然同学们切切剁剁的动作还有些笨拙，但是个个脸上洋溢着创造带来的喜悦。 “我们这个菜

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据悉，素食在我国源远流长，是中华民族饮食文化的重要组成部分。２０００多年前的《诗经》、《论语》中就有素食的记载。素食采用植物材料，仿荤食品形似味似，几可乱真。沿海地区的新派素食，采用进口材料和调味品，博采众长，吸收外来素食

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随着环境污染的日益严重，儿童铅中毒已成为不可忽视的问题，铅进入人体会影响神经、消化和造血系统的功能，儿童表现为面色发黄、生长迟缓、便秘、腹泻、注意力不集中、性格急躁等。家长平常应掌握一些知识，防止孩子铅中毒。清晨的 自来水

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均衡的营养是任何健康饮食的关键，素食也不例外。美国营养协会对素食者提出几项健康素食建议： ■种类多样化 不论是主食（米饭面包、五谷杂粮、豆类）、蔬菜、水果、奶蛋类、油脂类，所含的营养都有差异，而且彼此不能互相取代，因此餐桌上

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有一道菜,我非常喜欢，叫“素鱼干”。 制作“素鱼干”的主要原料是豆腐，辅料是生姜，作料则以红糖为主，也投入少许的食盐。烹调的程序是，先把豆腐油炸，直至白白嫩嫩的豆腐外面包装了黄色而有些脆的皮子。然后捞出，再拌入生姜，和进红糖

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前段时间曾给大家介绍过菠萝苹果汁，当时就有一位同学说吃菠萝会上火，但我从来没有过吃菠萝上火的体验，直到连续喝了十多天，终于感觉上火了，口干舌燥，这时又看到一位同学说菠萝和芒果都是湿热的，不能多吃。看来咱喝汁一族对水果的选择

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今天下午，参加了一次两高校联合举办的瑜珈与素食双重体验的学生活动。活动在上海交通大学闵行校区户外草坪举行，活动主办方为复旦大学潆潆水间瑜珈协会，协办方为复旦大学素食文化协会、上海交通大学光彪楼健身房、吉祥草素餐厅。来自复旦

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摘自：中国健康调查报告 http://lz.book.sohu.com/serialize-id-5609.html 我们现在知道，低蛋白、低脂肪、高复合碳水化合物（天然水果蔬菜来源）的膳食有助于减轻体重，但是如果你就想长得更为高大强壮该怎么办呢？世界上多数国家的流行观

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素食无论对成人或儿童而言，同样都是非常营养、健康和有益身心，素食可以帮助我们发展更高的智能、更多的慈悲心及更深的灵性觉醒。以下是两位世界上最聪明的天才的故事，而且他们两位都茹素。 美国佛州新闻组（原文为英文） 世上最聪明的女

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在餐桌上碰到某位女性发出“我吃素”的声明，已不会让人大惊小怪。目前，素食风潮在全球越刮越盛，尤其是女性素食者比例不断增加，在发达国家妇女中，素食者能占10％，吃素已然成为一种时尚。许多老年人因为害怕心血 管疾病也加入这个队伍

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